Stage de Formation aux techniques du Foie Gras Entier de Canard du Périgord / INDISPONIBLE CAUSE COVID
Avec L'Atelier Gastronomique de Julia :
​
Découvrer l'histoire du Canard en Périgord, du Foie Gras et les différentes techniques de conservation.
Confection d'un bocal, préparation, technique de éveinage, assaisonnement, différentes cuissons, recettes et dégustation.
​
De 15H00 Ã 18H00 sur rendez vous
​
. 1 cours de cuisine
. 1 Dégustation
. 1 Bocal de Foie Gras de canard 150 g
Stage de Formation sur la Truffe Noire du Périgord / INDISPONIBLE CAUSE COVID
Avec l'Atelier Gastronomique de Julia :
​
Nous vous accueillons au sein de notre Truffière pédagogique, pour vous apprendre sa conduite, son histoire en Périgord ainsi que les techniques de préparation en cuisine de cet OR NOIR.
​
De 15H00 Ã 18H00 sur rendez vous
​
​
. 1 cours sur la conduite de la truffière et ses origines
. 1 stage de cuisine
. 1 dégustation