Stage de Formation aux techniques du Foie Gras Entier de Canard du Périgord / INDISPONIBLE CAUSE COVID
Avec L'Atelier Gastronomique de Julia :
Découvrer l'histoire du Canard en Périgord, du Foie Gras et les différentes techniques de conservation.
Confection d'un bocal, préparation, technique de éveinage, assaisonnement, différentes cuissons, recettes et dégustation.
De 15H00 à 18H00 sur rendez vous
. 1 cours de cuisine
. 1 Dégustation
. 1 Bocal de Foie Gras de canard 150 g
Stage de Formation sur la Truffe Noire du Périgord / INDISPONIBLE CAUSE COVID
Avec l'Atelier Gastronomique de Julia :
Nous vous accueillons au sein de notre Truffière pédagogique, pour vous apprendre sa conduite, son histoire en Périgord ainsi que les techniques de préparation en cuisine de cet OR NOIR.
De 15H00 à 18H00 sur rendez vous
. 1 cours sur la conduite de la truffière et ses origines
. 1 stage de cuisine
. 1 dégustation